Hechos con ajo fresco, sabrosos condimentos y crujientes migas de obleas de espelta, son fáciles de preparar y se fríen hasta quedar hermosamente dorados en solo minutos. Ya sea como cena entre semana, aperitivo para fiestas o favorito para la lonchera, estas tiras de pollo caseras seguramente se convertirán en un habitual en su menú.

Ingredientes

• 450 g (1 lb) de tiras de pollo
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de mezcla de condimentos—compre aquí
• 1 huevo
• Migas de obleas de espelta—compre aquí
• Aceite de girasol o ghee, para freír

Instrucciones

1. Sazone el pollo

Seque las tiras de pollo con toallas de papel. Colóquelas en un bol y añada el ajo picado, la sal, la pimienta negra y la mezcla de condimentos. Mezcle bien para asegurarse de que cada tira esté uniformemente cubierta con los condimentos.

2. Prepare el rebozado

Bata el huevo en un plato hondo. Coloque las migas de obleas de espelta en un plato hondo separado, creando una estación de empanado fácil.

3. Empanar el pollo

Sumerja cada tira de pollo sazonada en el huevo batido, dejando que gotee el exceso. Luego, cubra completamente con las migas de obleas de espelta, presionando suavemente para ayudar a que las migas se adhieran y creen una corteza crujiente.

4. Freír hasta que estén doradas

Caliente aproximadamente 1.2 cm (½ pulgada) de aceite de girasol o ghee en una sartén grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, coloque con cuidado las tiras de pollo empanadas en la sartén en una sola capa. Evite sobrecargar la sartén para asegurar una cocción uniforme.

Fría durante 3–4 minutos por cada lado, o hasta que las tiras estén doradas y crujientes por fuera.

5. Sirva y disfrute

Transfiera las tiras de pollo cocidas a un plato forrado con toallas de papel para absorber cualquier exceso de aceite. Sirva inmediatamente con su salsa para mojar favorita, una ensalada fresca, vegetales asados o papas fritas crujientes.

Estas crujientes tiras de pollo caseras ofrecen la combinación perfecta de crujido y sabor, lo que las convierte en una deliciosa alternativa a las versiones compradas en la tienda. Disfrútelas recién hechas de la sartén para obtener la mejor textura y sabor.