Galletas de espelta y castañas

Estos Galletas de espelta y castañas ¡Son como un abrazo reconfortante en forma de galleta! La harina de castaña les da un sabor ligeramente dulce a nuez, mientras que la espelta les da un toque saludable. Un toque de cacao y vainilla completa el conjunto, haciéndolas deliciosas. ¡Perfectas para cuando necesitas un capricho calentito y reconfortante, o para compartir con amigos que seguro te pedirán la receta!

 

Galletas de espelta y castañas

Ingredientes:

• 250 ml de harina de castañas
• 250 ml de harina de espelta
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
• Una pizca de sal
• 113 g de mantequilla
• ¾ taza de azúcar en polvo
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• 3-4 cucharadas de leche

Instrucciones:

1. En un bol, mezcle la harina de castañas, la harina de espelta, el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal.
2. En un recipiente aparte, bata la mantequilla con el azúcar en polvo y el extracto de vainilla.
3. Añade los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y mezcla con una batidora hasta que se integren. Si la masa está demasiado desmenuzada, añade 3 o 4 cucharadas de leche y mezcla hasta obtener una masa suave.
4. Extiende la masa y corta galletas usando cortadores de galletas.
5. Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
6. Hornear a 180°C (355°F) durante 12 minutos.
7. Después de hornearlas, deje que las galletas se enfríen sobre una rejilla.

¡Disfruta de tus deliciosas galletas de espelta y castañas! ¡Cuéntame qué tal te quedan si las pruebas!