Galletas de café y espelta

Si estás deseando un capricho único y delicioso, Galletas de café y espelta ¡No te las puedes perder! El rico sabor de la harina de espelta combina a la perfección con el café de espelta, creando unas galletas suaves que se derriten en la boca. Fáciles de preparar y con un aroma reconfortante, estas galletas son perfectas para acompañar una taza de té o café. Ya sea para ti o como un regalo, seguro que te encantarán. ¡Pruébalas hoy mismo! ¡Te encantará cada bocado!

Galletas de café y espelta

Ingredientes (para 40 galletas):
• 200 g de mantequilla muy blanda (a temperatura ambiente)
• 2/3 taza de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 yemas de huevo
• 2 cucharadas de café instantáneo en polvo de espelta - Café de Espelta Naturata
• 1 taza y 3/4 de harina de espelta - consulte nuestra colección de harinas
• 2 cucharadas de harina de papa

Instrucciones:

1. Coloque la mantequilla blanda en un tazón, agregue el azúcar glas y mezcle hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Luego, agregue las yemas de huevo y mezcle hasta que estén bien integradas.
2. Añade el café instantáneo en polvo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y mezcla nuevamente.
3. Tamice juntas la harina de espelta y la harina de patata y luego mézclelas gradualmente con la masa.
4. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino y usa una cuchara para darle forma a la masa en bolitas pequeñas (como si fueran bolas de helado), luego aplana suavemente cada una con un tenedor.
5. Para ayudar a que las galletas mantengan su forma mientras se hornean, puedes enfriarlas en el refrigerador durante unos 20 minutos antes de hornearlas.
6. Precalentar el horno a 180°C (350°F), con calor tanto en la parte superior como en la inferior, y hornear las galletas durante 8-10 minutos.
7. Una vez horneadas, dejar enfriar las galletas sobre una rejilla.

¡Disfrutar!