Crepes de espelta

Crepes de espelta

Disfruta de una versión más saludable de las crepas tradicionales con harina de espelta, conocida por su sabor a nuez y sus beneficios nutricionales. Elaboradas con ingredientes sencillos como leche de cabra y canela, estas crepas son ligeras, deliciosas y perfectas para desayunar o para un dulce. Cúbrelas con manzanas caramelizadas, mermelada o queso dulce.

Ingredientes:

250 ml (110 g) de harina de espelta blanca

Una pizca de sal

1/2 cucharadita de canela

Una pizca de galanga (opcional)

Una pizca de bertram (opcional)

2 huevos

300 ml de leche de cabra

2 cucharadas de aceite de girasol

Preparación:

En un bol, combine la harina, la sal y la canela. Rompa los huevos y añada un tercio de la leche. Mezcle los ingredientes con una batidora o batidora, incorporando gradualmente el resto de la leche. Una vez que la mezcla esté suave, incorpore el aceite. Caliente bien una sartén y vierta una porción de la masa, removiendo para extenderla por la superficie. Cocine hasta que esté ligeramente dorada o más dorada a su gusto, luego voltee y cocine el otro lado. Repita el proceso con el resto de la masa. Sirva con manzanas caramelizadas, mermeladas, frutas o queso dulce. ¡Disfrute!