Kremowa sałatka z tuńczykiem z koprem włoskim, selerem naciowym i domowym majonezem jajecznym

Świeża, chrupiąca, kremowa i aromatyczna sałatka z tuńczyka łączy rozdrobnionego tuńczyka z chrupiącym selerem naciowym, delikatnym koprem włoskim, świeżym szczypiorkiem i bogatym, domowym majonezem jajecznym. Galangal i bertram dodają rozgrzewającego smaku, a cytryna spaja wszystko w całość.

Składniki

Na sałatkę z tuńczyka

• 1 puszka (180 g) tuńczyka, odsączonego
• 3 łodygi selera naciowego, drobno posiekane
• 1 mała bulwa kopru włoskiego, drobno posiekana
• 1 jajko, ugotowane na twardo i posiekane
• 2 łyżki świeżego szczypiorku, drobno posiekanego
• Sól, do smaku
• Świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
• Galangal, do smaku
• Bertram, do smaku

Na domowy majonez jajeczny

• 2 jajka ugotowane na twardo
• 2 łyżki jogurtu greckiego lub śmietany
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 łyżeczka miodu
• Świeży sok z cytryny, do smaku
• Sól, do smaku
• Świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku

Instrukcje

1. Przygotuj domowy majonez jajeczny

Umieść 2 ugotowane na twardo jajka w malakserze lub blenderze. Dodaj jogurt grecki lub śmietanę, musztardę Dijon, miód i sok z cytryny.

Blenduj do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem, a następnie spróbuj i dostosuj ilość soku z cytryny w razie potrzeby.

2. Dopraw tuńczyka

Umieść odsączonego tuńczyka w średniej misce i delikatnie rozdrobnij widelcem.

Dopraw solą, świeżo zmielonym czarnym pieprzem, galangalem i bertramem. Dodawaj przyprawy stopniowo, próbując, aby ich aromatyczne smaki uzupełniały, a nie dominowały nad tuńczykiem.

3. Dodaj warzywa i szczypiorek

Dodaj drobno pokrojony seler naciowy i koper włoski, a następnie posiekane ugotowane na twardo jajko i świeży szczypiorek.

Delikatnie wymieszaj składniki.

4. Dodaj domowy majonez jajeczny

Stopniowo dodawaj majonez jajeczny, delikatnie mieszając, aż sałatka osiągnie preferowaną konsystencję.

Spróbuj i dopraw ponownie solą, pieprzem, galangalem, bertramem lub sokiem z cytryny w razie potrzeby.

5. Schłodź i podawaj

Schłodź przez 15–30 minut przed podaniem. Ten krótki czas odpoczynku pozwala smakom połączyć się.

Udekoruj dodatkowym posiekanym szczypiorkiem i kilkoma listkami kopru włoskiego, jeśli chcesz.

Pomysły na podanie

Podawaj tę kremową sałatkę z tuńczyka:

• Na tostach z chleba na zakwasie lub ulubionym pieczywie
• W chrupiących liściach sałaty
• Na mieszance sałat
• Z plastrami ogórka lub krakersami
• Jako nadzienie do lekkiej kanapki lub wrapa

Smacznego!!!