Rogaliki z dżemem

Te rogaliki z dżemem To pyszny przysmak, idealny na śniadanie lub słodką przekąskę. Wykonane z maślanego, kruchego ciasta orkiszowego, każdy croissant jest nadziewany łyżeczką ulubionego dżemu i pieczony do uzyskania złocistego koloru. Lekkie, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, to prosta, a zarazem nieodparta rozkosz. Delektuj się nimi na ciepło, posypanymi cukrem pudrem dla dodatkowej słodyczy!

CHRUPIĄCE CROISSANTY Z DŻEMEM
Składniki (24 sztuki):

• 250 g mąki orkiszowej
• 125 g zimnego masła
• 15 g cukru pudru
• 2 żółtka jaj
• 50 g śmietany (18%)
• Szczypta soli
• Dżem (twardy)

Przygotowanie:
Wszystkie składniki na rogaliki powinny być schłodzone.

1. W misce wymieszaj mąkę orkiszową ze szczyptą soli, cukrem pudrem, masłem, żółtkami jaj i śmietanką.
2. Umieść wszystkie składniki w misce i mieszaj, aż się połączą. Następnie zagniataj ciasto rękami, aż będzie gładkie.
3. Zawiń ciasto w folię spożywczą i odłóż do lodówki na 1 godzinę.

Po godzinie wyjmij ciasto z lodówki i podziel je na dwie części. Jedną część ciasta trzymaj w lodówce, podczas gdy będziesz pracować nad drugą.

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) z funkcją grzania górnego i dolnego.
2. Rozwałkuj ciasto na duży okrąg.
3. Za pomocą ostrego noża podziel koło na 12 równych klinów (trójkątów).
4. Na podstawę każdego trójkąta nałóż około pół łyżeczki dżemu.
5. Zwiń trójkąty od szerszego końca w kierunku szpica, formując je w rogaliki. Lekko zagnij brzegi zwiniętych rogalików, aby nadać im klasyczny kształt.
6. Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Umieść blachę do pieczenia w nagrzanym piekarniku i piecz przez 15–25 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru (czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika).

Powtórz ten proces z drugą połową ciasta.

1. Gdy rogaliki będą upieczone i ostudzone, posyp je obficie cukrem pudrem.

Smacznego! Smacznego!