Kulki energetyczne (niepieczone ciasteczka radości)
Inspirowane św. Hildegardą z Bingen i jej słynnymi Ciasteczkami Radości, te kulki energetyczne bez pieczenia to moja nowoczesna interpretacja tradycyjnego przepisu.
Hildegarda ceniła aromatyczne przyprawy, takie jak cynamon, gałka muszkatołowa i goździki, oraz zalecała składniki, w tym migdały i daktyle. Choć daktyle, żurawina, pestki dyni i masło migdałowe nie są częścią oryginalnego przepisu na Ciasteczka Radości, nadają one tej współczesnej kompozycji naturalną słodycz i wyjątkowy charakter.
Wystarczy zmiksować składniki, uformować małe kule i obtoczyć je w kakao, kokosie, posiekanych orzechach lub czekoladzie. Pyszna, naturalnie słodka przekąska inspirowana mądrością Hildegardy i stworzona z myślą o współczesnym stylu życia!
Odrobina tradycji w nowoczesnym wydaniu.
Składniki
- 200 g suszonych daktyli
- 30 g suszonej żurawiny
- 30 g pestek dyni
- 4 łyżki mąki migdałowej
- 2 łyżki masła migdałowego
- ½–1 łyżeczka mieszanki przypraw do Ciasteczek Radości (cynamon, goździki i gałka muszkatołowa) kup tutaj
Do obtaczania
- Kakao
- Kokos wiórkowany
- Posiekane orzechy
- Rozpuszczona czekolada lub wiórki czekoladowe
Opcjonalnie: Całe migdały lub inne orzechy do umieszczenia w środku kulek energetycznych.
Przygotowanie
- Namocz daktyle w ciepłej wodzie przez 15 minut.
- Odcedź daktyle i dodaj wszystkie pozostałe składniki.
- Zmiksuj wszystko w robotcie kuchennym, aż powstanie lepka, dobrze połączona masa.
- Wilgotnymi dłońmi uformuj masę w małe kule, aby nie przyklejała się do rąk.
- Obtocz kule w kakao, kokosie, posiekanych orzechach lub czekoladzie.
- Aby dodać niespodziankę, umieść w środku każdej kuli cały migdał lub inny orzech.
- Włóż do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby kule stężały.
Smacznego!
Te małe kulki idealnie pasują do filiżanki herbaty lub jako naturalnie słodka popołudniowa przekąska. Przechowuj je w lodówce i sięgaj po nie, gdy tylko potrzebujesz chwili słodyczy.