Przepis na pizzę orkiszową
Ciasto na pizzę:
- 240 g mąki orkiszowej
- sprawdź naszą kolekcję mąk - 20 g drożdży
- 130 ml wody
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki soli
- Szczypta cukru
Dodatki:
- 80g sosu do pizzy
- 200 g sera gouda
- 150 g sera mozzarella
- Pieczarki, cebula, papryka, oliwki itp. (do wyboru)
Przygotowanie ciasta (kilka godzin wcześniej):
- W misce wymieszaj mąkę orkiszową, sól i oliwę z oliwek.
- Do osobnego kubka wlej ciepłą wodę, dodaj szczyptę cukru i wsyp drożdże. Dokładnie wymieszaj, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą.
- Wlej mieszaninę drożdży do mieszanki mąki i wymieszaj.
- Wyrabiaj ciasto przez około 5 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Przykryj ciasto folią spożywczą i odłóż w ciepłe miejsce.
- Przygotuj dodatki:
- Zetrzyj ser gouda i mozzarellę na tarce o grubych oczkach.
- Przygotuj sos do pizzy
- Przygotuj pozostałe dodatki (pieczarki, cebulę, oliwki itp.)
- Złóż pizzę:
- Rozgrzej piekarnik do 435°F
- Lekko posmaruj blachę do pieczenia oliwą z oliwek.
- Weź ciasto i delikatnie je ponownie zagnieć. Rozwałkuj je na blasze do pizzy, rozciągając je tak, aby pokryło powierzchnię cienką warstwą.
- Równomiernie rozprowadź sos do pizzy na cieście.
- Posyp sos serem mozzarella i gouda.
- Dodaj inne dodatki.
- Upiec:
- Umieść pizzę na górnej półce piekarnika i piecz przez około 15–17 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
Ciesz się pyszną domową pizzą!