Habermus - zdrowe śniadanie dla całej rodziny

Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Dostarcza nam energii i niezbędnych składników odżywczych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu już od samego rana. Święta Hildegarda zaleca spożywanie jako pierwszego posiłku potrawy z ciepłego orkiszu w formie tzw. habermusu.

Czym jest Habermus?

Propozycja św. Hildegardy na sycące i smaczne śniadanie to Habermus. Niemiecka zakonnica zasugerowała dodanie orzechów, owoców, miodu i przypraw do tej grubo mielonej kaszy orkiszowej, aby zapewnić sobie dobry humor przez cały dzień. Habermus zawiera wysokiej jakości białka, węglowodany złożone, tłuszcze nienasycone, witaminy A, B, D i E, a także pierwiastki śladowe: żelazo, fosfor, magnez i wapń. Dodatkowo zawiera tryptofan, aminokwas niezbędny do syntezy serotoniny, hormonu szczęścia.

Po takim śniadaniu poczujemy się pełni energii, pełni optymizmu i gotowi na nowy dzień. Głównym składnikiem Habermusa są zmielone ziarna orkiszu, ale można również użyć semoliny lub płatków orkiszowych. Ze względu na łatwą strawność i wysoką przyswajalność, semolina orkiszowa będzie doskonałym dodatkiem do kuchni każdego dziecka. Ponieważ jest nie tylko smaczna, ale także dostarcza organizmowi naszych dzieci witamin i mikroelementów, które wzmocnią ich mięśnie, wszystkie narządy, a co najważniejsze, układ odpornościowy, dodanie jej do diety może być znaczącym krokiem w kierunku poprawy jakości ich życia. Według św. Hildegardy, Habermus można wzmocnić, dodając owoce (jabłka, gruszki), nasiona, orzechy, oleje, miód i przyprawy.

Zapraszam wszystkich do spróbowania tego wspaniałego przysmaku, który doda Wam energii na cały dzień. Oto podstawowy przepis, który możecie modyfikować według własnych upodobań:

Składniki:

1 szklanka połamanych ziaren orkiszu lub płatków orkiszowych
4 szklanki wody
3 jabłka
3 szczypty galangalu
3 szczypty betramu
Migdały lub inne orzechy
½ łyżeczki cynamonu
Susz
Nasiona babki płesznik

Wskazówki:

Zalej orkisz wodą i doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając. Dodaj miód i gotuj, aż ziarna zmiękną, około 10 minut. Następnie dodaj starte jabłka i suszone owoce i gotuj przez około 3 minuty. Gotowe danie można posypać migdałami i nasionami babki płesznik (1 łyżeczka na osobę) oraz przyprawami.

Uwaga dla diabetyków!!!

Miód można zastąpić ½ łyżeczki cukru owocowego lub pominąć.