Hildegardowa Kuchnia Polska

Opis (strona wydawcy)

Słynne Hipokratesowe zdanie: „Niech twoje pożywienie będzie twoim lekarstwem, a twoje lekarstwo niech będzie pożywieniem” to nic innego jak postulowanie zdrowego odżywiania. (…) Sześćnaście wieków po Hipokratesie, w dojrzałym średniowieczu, ciesząca się sławą niemiecką Sybilli i prorokini św. Hildegarda z Bingen przeniknęła i opisała tajemnice tworzenia, których wykorzystanie w praktyce pozwala postulować Hipokratesa uzyskania w sposobie dosłownym.

Na ponad 500 książkach znajdują się informacje dotyczące prowadzenia kuchni zgodnie z Hildegardową szkołą odżywiania, fizjologii spożycia polskiej tradycji kulinarnej: wiadomości ogólne, opisy produktów spożywczych (również tych problematycznych i ich zamienników), zasady spożywania żywności, racjonalne spożywanie posiłków i wydania wersji diety , propozycje menu okolicznościowych, kuchenną apteczkę , a przede wszystkim – mnóstwo przepisów na smaczne, proste dania. Każdy przepis jest ilustracją – przy czym nie są to zdjęcia studyjne – każde danie na zdjęciu jest wykonane przez autorki książki.

Połączenie teorii i praktyk, wiedzy i doświadczenia autora, przeprowadzonej polskiej kuchni z użyciem diety według św. Hildegardy czyni z Hildegardowej kuchni polskiej wyjątkowej, pięknie ilustrowanej, praktycznej kompendium i funkcji kucharskiej dostępnej w swoim rodzaju.

Życząc smacznego, do lektury.

O AUTORACH:
dr Alfreda Walkowska – teolog; znawczyni dorobku św. Hildegarda; współpracownik Papieskiego Wydziału Teologicznego we Wrocławiu; twórczyni Polskiego Centrum św. Hildegardy z siedzibą w Legnicy; inicjatorka i prezes stowarzyszenia Centrum św. Hildegarda w Polsce; autorka książek, wydawca, tłumaczka, a przede wszystkim… mama.

Katarzyna Walkowska – architekt z wykształcenia, Uniwersytety w Londynie i Nowym Jorku; nietrudna organizatorka, ciekawa świata i ludzi, podróżniczka.

Lidia Walkowska – filologia angielska na Uniwersytecie Jagiellońskim w Krakowie; miłość zwierząt z pasją do gotowania.