Święta Hildegarda mówi o orkiszu: „Najlepszym zbożem jest orkisz. Jest gorący, bogaty i mocny. Jest łagodniejszy od innych zbóż. Jego jedzenie oczyszcza ciało i zapewnia odpowiednią krew. Tworzy również szczęśliwy umysł i wprowadza radość w ludzkie usposobienie”. Więcej informacji: „Physica” św. Hildegardy z Bingen.
Kasza manna orkiszowa to doskonała propozycja kulinarna Hildegardy, zarówno jako samodzielne danie, jak i dodatek do zup i sałatek.
Wartość odżywcza w 100 g produktu. Wartość odżywcza / wartość energetyczna 1449 kJ / 345 kcal Tłuszcz 2,1 g (w tym: kwasy tłuszczowe nasycone 0,20 g, kwasy tłuszczowe jednonienasycone 0,54 g, kwasy tłuszczowe wielonienasycone 1,34 g); węglowodany 72,2 g (w tym: cukry 0 g), błonnik 8,1 g; białko 13,4 g; sól 0 g
Składniki: kaszka orkiszowa, odmiana: Oberkulmer Rotkorn (uprawiana w Polsce). Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnym opakowaniu.
